EPS Fumeterre phytoprevent pileje

L'origine du mot fumeterre est assez controversée : Fumaria viendrait du latin fumus terrae (fumée de laterre), car certains pensaient que la fumeterre naissait «des vapeurs de la terre» tant son feuillage grisâtre semblait vaporeux. Pour d'autres, ce nom serait dû au fait que le suc de la plante fait pleurer comme le fait la fumée. Ses synonymes ne sont pas sans évoquer son activité thérapeutique : fiel de terre, herbe à la jaunisse. 

1. Botanique

La fumeterre est une plante herbacée annuelle d'une cinquantaine de centimètres. La tige, souvent couchée, porte des feuilles profondément divisées, de teinte vert grisâtre. Les fleurs roses violacées, zygomorphes, possèdent un éperon et se disposent en grappes. Le fruit est une silicule globuleuse. Cette espèce est originaire d'Europe et d'Afrique du Nord ; elle croît dans les champs, les terrains incultes et les vignes. Les parties aériennes fleuries sont les parties de la plante utilisées en médecine. 

2. Composition chimique des parties aériennes fleuries 

- Alcaloïdes : protopine, fumaricine, fumaritine, fumariline, fumarofine, bulgaramine, dl-tétrahydrocoptisine, cryptocavine, aurotensine, sanguinarine...
- Acides organiques : acides fumarique, malique, citrique, succinique, glycolique et lactique.
- Acides phénols : acides chlorogénique, caféique, férulique...
- Sels de potassium
- Flavonoïdes : isoquercitrine,quercétine 3,7-glucoside, quercétine 3-arabinoglucoside, rutine, arabinoside de kaempférol...