1.Botanique
Le sureau est un arbuste n'excédant pas 6 mètres de haut au tronc et aux branches caractérisés par une moelle blanche épaisse. Il possède des feuilles caduques composées de 5 à 7 folioles et de minuscules fleurs blanches et odorantes disposées en corymbe. Le fruit est une baie noire et ronde. La partie utilisée en médecine est le fruit.
2. Composition chimique du fruit
Polyphénols dont :
- des hétérosides flavonoïdiques: rutine, isoquercitrosideet hypéroside
- des hétérosides anthocyaniques : sambucine, sambucyanine et chrysanthémine
Huile essentielle
Vitamines (A, B1, B2, B5,86, B9 et C)
Glucides : glucose, fructose
Acides organiques : acide malique, acide citrique
En rapport avec son activité antivirale : Prévention et traitement des infections virales
En rapport avec son activité antioxydante : Prévention primaire et secondaire des mala dies cardiovasculaires. Prévention des effets secondaires du diabète non insulinodépendant
En rapport avec son activité anti-inflammatoire :
Syndrome de l'intestin irritable
Le sureau n'est pas recommandé chez la femme enceinte par manque de données toxicologiques.
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