EPS Vigne rouge phytoprevent pileje

Le nom latin de la vigne rouge, vitis vinifera, vient des mots "vierre" qui signifie "lier" en rai son des vrilles de ses tiges et de "vinifera", "qui produit du vin". La vigne rouge, originaire d'Asie Mineure, est présente dans tout le pourtour méditerranéen depuis le 8 ème siècle avant J.C. On la retouve aujourd'hui dans un grand nombre de pays et sur tous les continents. 

1. Botanique

La vigne rouge est un arbuste à tige grimpante munie de vrilles. Les feuilles sont palmatilobées et dentées. Les fleurs, de couleur verdâtre, forment des grappes devenant des fruits appelés raisins à l'automne. Seules les feuilles de la variété teinturier {tinctoria) ont un intérêt thérapeutique. Elle pousse sur des sols argilo-siliceux, des sables fertiles et sous des climats doux et tempérés, notamment dans les régions méditerranéennes.  

2. Composition chimique des feuilles

- Anthocyanes (composés majoritaires : pigments qui donnent la couleur rouge aux feuilles dont la concentration est maximale à la maturité des fruits) : 0-glucosides en C-3 du cyanidol et du péonidol 
- Flavonoïdes : hypérine, quercétine-3-O-B-glucuronide, isoquercitrine 
- Tanins : proanthocyanidols 
- Acides phénols